勞動部勞動力發展署

終身受用

乙級中式麵食加工技術士工作範圍：從事中式麵食製作等有關的專業知識與技能，應具有熟知一般性的中式麵食或特殊傳統技藝麵食等之原料特性、配方，並配合營養、衛生之常識，且能具備製作、包裝及貯存中式麵食之技術與管理理念。

符合一般職類規定資格(符合下列資格之一者):
1.取得申請檢定職類丙級技術士證，並接受相關職類職業訓練時數累計八百小時以上，或從事申請檢定職類相關工作二年以上。
2.取得申請檢定職類丙級技術士證，並具有高級中等學校畢業或同等學力證明，或高級中等學校在校最高年級。
3.取得申請檢定職類丙級技術士證，並為五年制專科三年級以上、二年制及三年制專科、技術學院、大學之在校學生。
4.接受相關職類職業訓練時數累計四百小時，並從事申請檢定職類相關工作三年以上。
5.接受相關職類職業訓練時數累計八百小時，並從事申請檢定職類相關工作二年以上。
6.接受相關職類職業訓練時數累計一千六百小時以上。
7.接受相關職類職業訓練時數累計八百小時以上，並具有高級中等學校畢業或同等學力證明。
8.接受相關職類職業訓練時數累計四百小時，並從事申請檢定職類相關工作一年以上，且具有高級中等學校畢業或同等學力證明。
9.接受相關職類技術生訓練二年，並從事申請檢定職類相關工作二年以上。
10.具有高級中等學校畢業或同等學力證明，並從事申請檢定職類相關工作二年以上。
11.具有大專校院以上畢業或同等學力證明，或大專校院以上在校最高年級。
12.從事申請檢定職類相關工作六年以上。
※上述相關職業訓練及技術生訓練由中央主管機關認定，並以在職業訓練機關(構)或政府委辦單位參訓者為限。
※「在校最高年級者」係指學校之學年制最高年級學生，並經向學校註冊取得證明文件者。
※「相關工作」係指日、夜間從事與報檢職類相關之現場作業、管理、監督、訓練、教育及研究業務等工作，並持有證明文件者。

一般報檢費用：NT$ 3,440 元；免試學科費用：NT$ 3,250 元；免試術科費用：NT$ 340 元 (依實際公佈為主)

老婆餅、椰蓉酥、太陽餅、咖哩餃、芝麻喜餅、泡(椪)餅、蘇式椒鹽月餅、白豆沙月餅、油皮蛋塔、酥皮蛋塔、蒜蓉酥、龍鳳喜餅、台式椰蓉月餅、酥皮椰塔、金露酥。（測驗其中三種產品，時間6小時）

學科測試地點以報考人准考證所標示之地點為主。術科測試地點由主辦單位一報名地點斟酌，並於測試日前10日公佈。

詳閱官網時間

廚師、糕餅類廚師