課程目標
★ 無考照壓力下,快樂學習
★ 學習時下最流行夢幻甜點手作烘焙資訊:烘焙計算、認識器具設備、認識食材,以提昇專業知識。
★ 實作學習更先進及更頂尖的烘焙技藝。
★ 成為第二技能,開創事業的第二春。
適合對象
1.一般民眾/家庭主婦/欲從事餐飲工作者。
2.對於甜點烘焙有興趣者。
3.無經驗者亦可參加。
課程介紹
本課程以時下流行甜點為主要架構,並配合業界師資群,製作精緻高品質甜點產品-檸檬塔、紫薯塔、胡桃塔。
課後成品:每種口味7吋各1/2顆。
找優惠請參考:
夢幻甜點手作烘焙全系列。
課程大綱
1
檸檬塔、紫薯塔、胡桃塔
05/04(六)
09:00-17:00,7 hr
劉韋政
以上師資與課程內容時間場地等相關資訊,本中心保留因應實際情況調整權利,詳情請來電洽詢!!
授課老師
劉韋政
烘焙魔術師
在烘焙業累積多年經驗,並考取相關證書與證照,利用業餘時間教學分享!
主要授課
(1)蛋糕西點類
(2)麵包烘焙類
(3)造形藝術裝飾
(4)鮮奶油造型蛋糕裝飾
學經歷/殊榮記錄
服務經歷
(1)H.YEN/甜點麵包師
(2)台北遠東香格里拉國際飯店/西點2廚
特殊紀錄
(1)韓國AFA比賽(現場鮮奶油裝飾蛋糕) 銀牌
(2)韓國AFA比賽(現場鮮奶油裝飾蛋糕) 銀牌
(3)好棒盃(現場鮮奶油裝飾蛋糕) 冠軍
(4)好棒盃(現場鮮奶油裝飾蛋糕) 銅軍
(5)佛光盃(盤式點心) 金牌
持有證照
(1)中華名國技術士證照 烘焙食品-西點蛋糕 (乙級)
(2)中華名國技術士證照 中式麵食加工-酥(油)皮、糕漿皮類 (丙級)
(3)中華名國技術士證照 烘焙食品-麵包 (丙級)
(4)中華名國技術士證照 烘焙食品-西點蛋糕 (丙級)
(5)韓國KDBA巧克力工藝師 B級
(6)韓國KDBA鮮奶油蛋糕裝飾 B級
(7)中華名國技術士證照 中餐烹飪-葷食 (丙級)
教學方法
1.食品分類與材料認識、流程說明等。
2.教烘焙百分比計算與學員實際演算。
3.老師示範+學員實做+各組個別指導。
課程費用
原價 2500元 特價 2000 元(含材料費)
教材材料
1.配方表
2.建議自備保鮮盒/圍裙/計算機
3.四人一組。
證書說明
本課程結業後發予「結業證明」,不授予學位證明書。
課程諮詢
楊先生
03-4581196 分機 3778(假日請轉接 3771-3772)
備 註
1.每堂課程結束需做清潔打掃,還原教室。
2.上課地點:民生設計學院3F烘焙教室(中壢區衡陽街93號3樓)