本課程以餅乾丙級技術士考試內容為主要架構，並配合專業級師資，製作精緻高品質餅乾。產品包括貓舌小西餅、葡萄乾燕麥紅糖小西餅、調味小餅乾、奶油小西餅、瑪琍牛奶餅乾、蘇打餅乾、椰子餅乾。
★以檢定題組籤模式上課，可加強學員對檢定模式的了解與考試的時間掌控。
★每種產品都可練習，增加學員操作熟練度。
★老師到各組個別指導
餅乾類項：（測驗其中二種產品，時間 4 小時）
Ａ題：奶油貓舌小西餅
★形狀直徑約 4 公分
Ｂ題：葡萄乾燕麥紅糖小西餅
Ｃ題：調味小餅乾
★A. 膨發小形餅乾
B. 調味粉由承辦單位準備
Ｄ題：奶油小西餅
★擠注數種花樣
Ｅ題：瑪琍牛奶餅乾
Ｆ題：奶油蘇打餅乾
Ｇ題：奶油椰子餅乾
（八）餅乾類項題組：(1)AC (2)BE (3)DF (4)AG (5)DE (6)AF (7)BG
（九）抽籤規定：
1.承辦單位依上述製作七種產品組合籤，由應檢人員抽取一支組合籤。
2.數量籤由每場監評人員抽籤決定，並於應檢人進入考場時公佈。
（十）測驗完畢收回成品時同時需收回試題及製作報告表。
【本課程適用《桃園市政府就業職訓服務處》112年「桃園市青年暨中高齡者自主學習方案」學分費補助。】
補助對象及資格：設籍桃園市且年滿18歲至未滿30歲之青年或年滿45歲至65歲之中高齡者。（年齡計算以取得學分證明日為基準）。
補助標準：每人每年最高補助5學分，每學分以3,500元為上限，所修學分費未達3,500元者依實際學分費覈實補助。
（此門課程為2學分） 申請方式：應於取得學分證明翌日起90日內，以掛號郵寄（郵戳為憑）、親自或委託他人送達桃園市政府就業職訓服務處（地址： 桃園市桃園區民生路650號2樓），受理單位：桃園市政府就業職訓服務處收，等方式，檢附下列文件向本處申請補助：
1.補助申請書（附件一）。
2.國民身分證正反面影本 。
3.領據及本人之國內金融機構存摺封面影本（附件二）。
4 繳費收據正本。（以正本為原則，倘若正本遺失 或其他特殊狀況可以影本替代）
5.學分證明或其他相關證明影本（學分證明無載明課程起訖日期者，應另檢附課程簡章或其他載明課程起訖日期之相關證明文件)。
6.切結書（附件三）。
本方案送件截止日期為112年12月15日止，逾期送件則不受理。當年度經費用罄停止受理案件。另112年12月16日以後之案件視113 年計畫核定情形於113年公告後再行受理。
申領本方案補助之青年或中高齡者有下列情形之一，本處應不予發給補助；已發給者，經撤銷或廢止後，追還已領取之補助：
1.不實申領。
2.未取得學分證明。
3.提供個人身分資料供他人修讀課程或代他人修讀課程。
4.領取 學分費 補助，已超出其 實際 負擔費用。
5.規避、妨礙或拒絕本處查核。
6.具軍公教身分資格者。
7.於同一時期已領取政府機關其他相同屬性之就業促進相關補（獎）助或津貼。
8.已申領「桃園市政府112年度補助弱勢勞工在職進修學分費計畫」補助在職勞工學分費。
9.曾申請本方案並領取補助金之相同班名學分班課程，不得申請。
10.其他違反本方案相關之規定。
上開補助相關規定及辦法，請依《桃園市政府就業職訓服務處》公告為準：
桃園市政府就業職訓服務處官網。
