健行科技大學推廣教育中心

FM50 【回饋限定課程】港式茶點
◆NEW◆一日茶餐廳限定◆

上課日期 111/08/13 - 111/08/13

上課時段 09:00-16:00（六）

課程時數 6 小時

授課老師銘廚神

1. 學習到基本酩發麵技巧(簡易了蒸製秘訣)
2. 學習肉類醃製技巧(秘製配方)
3. 學習在家庭式廚房的操作方式(了解家庭廚房製作菜餚技巧)

對港式茶點及在家就能製作有興趣之社會大眾皆可參加。

※在家也可以烹調茶餐廳的美味
※對於專業的菜餚製備了解認知
※在不同條件下學會如何運用烹調
製作內容：
1.芝麻球
2.奶黃包
3.芋頭西米露
4.港式燒賣
5.鼓汁蒸小排
6.鼓椒蒸鳳爪

★銘廚神：現任桃園地區餐飲科系專任技術講師。
經歷介紹：曾任尊爵大飯店、高雄華園大飯店、新竹國賓飯店、台北圓山大飯店、台中福華大飯店等等，經歷近20年的豐富業界及學界經歷。
專業證照：乙級類：中餐乙級/西點蛋糕麵包乙級/中式麵食加工(酥油皮-糕漿皮類)；丙級類：中餐葷食

1. 老師示範
2. 單向授課
3. 分組練習實作
4. 完成老師講解優缺點、成品分享風味

不定期開課

原價 ~~2000~~元特價 1800 元(已折扣後價格)

（含材料費）

本課程結業後發予「結業證明」，不授予學位證明書。

楊先生
03-4581196 分機 3778（假日請轉接 3771-3772）

透過示範教學了解烹調技巧
學習基本切割和烹調
實際操作烹調菜餚

08/13（六）

09:00-16:00，6 hr

銘廚神

以上師資與課程內容時間場地等相關資訊，本中心保留因應實際情況調整權利，詳情請來電洽詢！