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公職/證照 乙級技術士 乙級中式麵食加工技術士—酥(油)皮、糕(漿)皮類

乙級中式麵食加工技術士—酥(油)皮、糕(漿)皮類

發照單位
勞動部勞動力發展署
有效期限
終身受用
認證簡介
乙級中式麵食加工技術士工作範圍:從事中式麵食製作等有關的專業知識與技能,應具有熟知一般性的中式麵食或特殊傳統技藝麵食等之原料特性、配方,並配合營養、衛生之常識,且能具備製作、包裝及貯存中式麵食之技術與管理理念。
報考資格
符合一般職類規定資格(符合下列資格之一者): 1.取得申請檢定職類丙級技術士證,並接受相關職類職業訓練時數累計八百小時以上,或從事申請檢定職類相關工作二年以上。 2.取得申請檢定職類丙級技術士證,並具有高級中等學校畢業或同等學力證明,或高級中等學校在校最高年級。 3.取得申請檢定職類丙級技術士證,並為五年制專科三年級以上、二年制及三年制專科、技術學院、大學之在校學生。 4.接受相關職類職業訓練時數累計四百小時,並從事申請檢定職類相關工作三年以上。 5.接受相關職類職業訓練時數累計八百小時,並從事申請檢定職類相關工作二年以上。 6.接受相關職類職業訓練時數累計一千六百小時以上。 7.接受相關職類職業訓練時數累計八百小時以上,並具有高級中等學校畢業或同等學力證明。 8.接受相關職類職業訓練時數累計四百小時,並從事申請檢定職類相關工作一年以上,且具有高級中等學校畢業或同等學力證明。 9.接受相關職類技術生訓練二年,並從事申請檢定職類相關工作二年以上。 10.具有高級中等學校畢業或同等學力證明,並從事申請檢定職類相關工作二年以上。 11.具有大專校院以上畢業或同等學力證明,或大專校院以上在校最高年級。 12.從事申請檢定職類相關工作六年以上。 ※上述相關職業訓練及技術生訓練由中央主管機關認定,並以在職業訓練機關(構)或政府委辦單位參訓者為限。 ※「在校最高年級者」係指學校之學年制最高年級學生,並經向學校註冊取得證明文件者。 ※「相關工作」係指日、夜間從事與報檢職類相關之現場作業、管理、監督、訓練、教育及研究業務等工作,並持有證明文件者。
考試費用
一般報檢費用:NT$ 3370 元;免試學科費用:NT$ 3250 元;免試術科費用:NT$ 270 元 (依實際公佈為主)
考試內容
老婆餅、椰蓉酥、太陽餅、咖哩餃、芝麻喜餅、泡(椪)餅、蘇式椒鹽月餅、白豆沙月餅、油皮蛋塔、酥皮蛋塔、蒜蓉酥、龍鳳喜餅、台式椰蓉月餅、酥皮椰塔、金露酥。(測驗其中三種產品,時間6小時)
考試地點
學科測試地點以報考人准考證所標示之地點為主。術科測試地點由主辦單位一報名地點斟酌,並於測試日前10日公佈。
考試日期
107-03-18 (日) 01/02-01/11 報名
職涯規劃
廚師、糕餅類廚師
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