健行科技大學推廣教育中心

BM23 【手作烘焙】《中秋送禮》月餅達人-蛋黃酥、芋頭酥、綠豆椪
2人一起報名享優惠價<每人$2000元>

上課日期 114/09/21 - 114/09/21

上課時段 09:00-16:00（日）

課程時數 6 小時

授課老師蔡明燕

課程簡介

課程目標

精美中秋月餅禮盒，揮別以往，自己動手來 ~

適合對象

想要給親朋好友不同的手作月餅禮盒嗎?!捲起袖子一起來參與吧!

報名資格

1.性別：不拘
2.年齡：13歲以上

課程介紹

本課程以好吃好做的產品為主，而蛋黃酥、芋頭酥、綠豆椪更是老師拿手產品，跟著老師指導的步驟進行操作，讓您更能了解每項原料的重要性與技巧喔!

課程大綱

港式月餅，台式月餅，芋頭千層酥-(老師示範、學員實做)

09/16（日）

09:00-16:00，6 hr

蔡明燕

以上師資與課程內容時間場地等相關資訊，本中心保留因應實際情況調整權利，詳情請來電洽詢！!

授課老師

蔡明燕
料理烘焙達人~成功輔導無數學員考取專業餐飲證照!
現任健行科技大學餐旅管理系專任技術講師

主要授課

烘焙西點製作(丙級)
烘焙麵包製作(丙級)
中式米食加工－米粒類米漿型(丙級)、米粒類漿糰型(丙級)
中式麵食加工(水調)(發麵)(酥油皮、糕漿皮)乙、丙級

學經歷/殊榮記錄

■ 相關經歷
健行科技大學專任技術講師
私立莊敬高職－代理教師兼導師
私立莊敬高職附設職業訓練中心－西點烘焙製作就業班講師
私立莊敬高職附設職業訓練中心－麵包蛋糕技能訓練班講師
私立莊敬高職附設職業訓練中心－中式米食料理實作班講師
私立莊敬高職附設職業訓練中心－中式麵食料理實作班講師
私立莊敬高職附設職業訓練中心－養生樂活蔬食實作班講師
稻江科技暨管理學院(餐飲管理學系)－兼任講師級技術教師
稻江科技暨管理學院(幼兒教育學系)－兼任講師級技術教師
社團法人中華慈心健康安全暨輻射防護發展協會－中餐烹調素食項講師

教學專長

持有證照

烘焙食品(西點蛋糕麵包)乙級證照
烘焙食品(麵包)丙級證照
中式麵食加工(發麵類)乙級證照
中式麵食加工(發麵類)丙級證照
中式麵食加工(水調和類)乙級證照
中式麵食加工(水調和麵類)丙級證照
中式米食加工(米粒類米漿型)丙級證照
中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)乙級證照
中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)丙級證照
調酒丙級證照
西餐烹調丙級證照
中餐烹調(素食)乙級證照
中餐烹調(葷素食)丙級證照
門市服務丙級證照

教學方法

1.教烘焙百分比計算與學員實際演算。
2.老師示範+學員實做。
3.四人一組。

課程費用

不適用會員早鳥優惠方案

2人一起報名享優惠價<每人$2000元>

2人一起報名請來電告知03-4581196#3778楊先生

原價 ~~2800~~元特價 2200 元（含材料費）

教材材料

每人可帶回精美月餅禮盒<蛋黃酥*3+芋頭酥*3+綠豆椪*3>~不容錯過!!

證書說明

本課程結業後發予「結業證明」，不授予學位證明書。

課程諮詢

楊先生
03-4581196 分機 3778（假日請轉接 3771-3772）

課程參考資訊

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