課程目標
1、學習到基本料理技巧(簡易特色與用法)
2、學習傳統小吃處理技巧(秘製配方)
3、學習在家庭式廚房的操作方式(了解家庭廚房製作菜餚技巧)
適合對象
對傳統小吃餐飲及在家就能製作有興趣之社會大眾皆可參加。
課程介紹
※在家也可以烹調中式餐廳的美味
※對於專業的菜餚製備了解認知
※在不同條件下學會如何運用烹調
課程大綱
1
上午：蕃茄紅燒牛肉麵、乾煸酸菜、麵條製作
下午：蔥油蘿蔔糕、豬肉饀餅
08/30（六）
09:00-16:00，6 hr
銘廚神
2
上午：大腸麵線、芋籤粿
下午：蔥油餅、白糖粿、蒜味赤肉羹
09/06（六）
09:00-16:00，6 hr
銘廚神
3
上午：桶仔米糕、蚵爹、四神湯
下午：上海生煎包、鮮肉餛飩
09/13（六）
09:00-16:00，6 hr
銘廚神
以上師資與課程內容時間場地等相關資訊，本中心保留因應實際情況調整權利，詳情請來電洽詢！!
授課老師
學料理~找銘廚神
★銘廚神：專任技術講師。
■ 經歷介紹：曾任尊爵大飯店、高雄華園大飯店、新竹國賓飯店、台北圓山大飯店、台中福華大飯店等等，經歷近20年的豐富業界及學界經歷。
■ 專業證照：乙級類：中餐乙級/西點蛋糕麵包乙級/中式麵食加工(酥油皮-糕漿皮類)；丙級類：中餐葷食
教學方法
1、老師示範
2、單向授課
3、分組練習實作
4、完成老師講解優缺點、成品分享風味
課程費用
原價 9000元 特價 6900 元（含材料費）
證書說明
本課程結業後發予「結業證明」，不授予學位證明書。
課程諮詢
楊先生
03-4581196 分機 3778（假日請轉接 3771-3772）
備 註
※每堂課程結束皆需做清潔打掃，還原教室。
1、上課地點：商學院B1廚藝教室
2、建議攜帶物品：（1）保鮮盒（裝菜）、（2）圍裙（一般家用）
3、分組上課，四人一組。
4、上課地點為廚藝教室，為學員安全請勿穿拖鞋。
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