課程目標
1. 學習到基本料理技巧(簡易特色與用法)
2. 學習年菜處理技巧(秘製配方)
3. 學習在家庭式廚房的操作方式(了解家庭廚房製作菜餚技巧)
課程介紹
※在家也可以烹調中式餐廳的美味
※對於專業的菜餚製備了解認知
※在不同條件下學會如何運用烹調
課程大綱
1
上午：X.O醬製作
下午：佛跳牆、港式腊味蘿蔔糕
12/28（六）
09:00-16:00，6 hr
銘廚神
2
上午：紅蟳米糕、白菜清燉獅子頭、紹興醉雞腿
下午：冰糖桂花糖蓮藕、南乳筍乾豬腳、起司上湯焗大蝦
01/04（六）
09:00-16:00，6 hr
銘廚神
3
上午：梅汁糖醋松鼠魚、東港魷魚小封肉、蠔油北菇趴時蔬
下午：金牌蒜香骨、酒釀乾燒大蝦、金沙中捲
01/11（六）
09:00-16:00，6 hr
銘廚神
以上師資與課程內容時間場地等相關資訊，本中心保留因應實際情況調整權利，詳情請來電洽詢！!
授課老師
學料理~找銘廚神
★銘廚神：專任技術講師。
■ 經歷介紹：曾任尊爵大飯店、高雄華園大飯店、新竹國賓飯店、台北圓山大飯店、台中福華大飯店等等，經歷近20年的豐富業界及學界經歷。
■ 專業證照：乙級類：中餐乙級/西點蛋糕麵包乙級/中式麵食加工(酥油皮-糕漿皮類)；丙級類：中餐葷食
教學方法
1. 老師示範
2. 單向授課
3. 分組練習實作
4. 完成老師講解優缺點、成品分享風味
課程費用
原價 12000元 特價 8000 元（含材料費）
證書說明
本課程結業後發予「結業證明」，不授予學位證明書。
課程諮詢
楊先生
03-4581196 分機 3778（假日請轉接 3771-3772）
備 註
※每堂課程結束皆需做清潔打掃，還原教室。
※四人一組。
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