健行科技大學
健行科技大學推廣教育中心,EXTENSION EDUCATION CENTER, UCH
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傳統小吃料理學習班
FM51 傳統小吃料理學習班
上課日期  113/11/09 - 113/11/23
上課時段  09:00-16:00(六)
課程時數  18 小時
授課老師  銘廚神

課程目標

1. 學習到基本料理技巧(簡易特色與用法)
2. 學習傳統小吃處理技巧(秘製配方)
3. 學習在家庭式廚房的操作方式(了解家庭廚房製作菜餚技巧)

適合對象

對傳統小吃餐飲及在家就能製作有興趣之社會大眾皆可參加。

課程介紹

※在家也可以烹調中式餐廳的美味
※對於專業的菜餚製備了解認知
※在不同條件下學會如何運用烹調

課程大綱

1
上午:蕃茄紅燒牛肉麵、乾煸酸菜、麵條製作
下午:蔥油蘿蔔糕、豬肉饀餅
11/09(六)
09:00-16:00,6 hr
銘廚神
2
上午:大腸麵線、芋籤粿
下午:蔥油餅、白糖粿、蒜味赤肉羹
11/16(六)
09:00-16:00,6 hr
銘廚神
3
上午:桶仔米糕、蚵爹、四神湯
下午:上海生煎包、鮮肉餛飩
11/23(六)
09:00-16:00,6 hr
銘廚神
以上師資與課程內容時間場地等相關資訊,本中心保留因應實際情況調整權利,詳情請來電洽詢!!

授課老師


學料理~找銘廚神
★銘廚神:專任技術講師。 ■ 經歷介紹:曾任尊爵大飯店、高雄華園大飯店、新竹國賓飯店、台北圓山大飯店、台中福華大飯店等等,經歷近20年的豐富業界及學界經歷。 ■ 專業證照:乙級類:中餐乙級/西點蛋糕麵包乙級/中式麵食加工(酥油皮-糕漿皮類);丙級類:中餐葷食

教學方法

1. 老師示範
2. 單向授課
3. 分組練習實作
4. 完成老師講解優缺點、成品分享風味

開課月份

不定期開課

課程費用

不適用會員早鳥優惠方案

原價 9000元 特價 6000 元(含材料費)

證書說明

本課程結業後發予「結業證明」,不授予學位證明書。

課程諮詢

 楊先生
 03-4581196 分機 3778(假日請轉接 3771-3772)

備  註

※每堂課程結束皆需做清潔打掃,還原教室。
※四人一組。

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