曾ＯＯ

由於經營家裡的麵包店，希望可以有不一樣的產品擴大客群，所以報名參加甜點課程，老師技巧非常厲害，從食材調製、捏型、烘烤、裝飾，一步步手把手教我們，教室與設備乾淨舒服，做完的作品也可以帶回去與家人分享，看到顧客們讚不絕口，我也更有信心推出系列產品。感謝健行科技大學。

金ＯＯ

老師功力深厚且待人親切，專業且耐心教學，難得一遇的好老師！教室環境乾淨設備齊全，並且有充足的練習時間(這真的很重要！)，很順利第一次就考到證照。非常謝謝老師跟學校。

鄭ＯＯ

平常都會看YT自學，但覺得要考到證照還是需要上專業的課程，因此報名健行科大的烘焙班，明燕老師真的超厲害，上課過程非常緊湊充實，練習時間也夠多，老師也會一一指導，而且氣氛輕鬆同學彼此感情很好，當然也都一起考到證照。非常感謝老師與健行科大推廣教育中心，之後如果有中餐課程麻煩通知我，一定會報名。

王ＯＯ

明燕老師真的超棒的，將畢生功力的傳授給同學，我已經考到中餐跟烘焙(麵包)與烘焙(餅乾)證照，真的很謝謝明燕老師的幫助！讚！讚！讚！

鄭ＯＯ

老師這次的證照班我都有參加，本來只是來玩玩，沒想到越做越有趣。上課期間雖然遇到不少問題，蔡老師都能一一解惑，就算結束課程了還是一直接受咨詢，讓我一次就考過了，真的很感謝老師。

鍾ＯＯ

對烹飪一直很有興趣，找到有趣的食譜會試著做做，這次報名烘焙麵包丙級證照班，是第一次在外參加課程，原本並沒有計劃考照，想先上課看看。 蔡明燕老師經驗豐富，人又有耐心，對學生又很關心，循序漸進慢慢學會算食譜材料重量，課堂上接受老師指導，加上班上同學要考照的居多，也提起得我考照的興趣，原本是想考考看，但後來患得患失，考前也失眠了，但因為上課準備得不錯，也還算是輕鬆通過了考試。明年三月再報名了丙級蛋糕考照班，希望能像這次一樣的順利。

陳ＯＯ

離開學校進入社會是為生活而奮鬥，邁入中年臨屆退休之際是為自己的興趣而生活。在無意間瀏覽健行科大推廣教育中心的網頁，發現開展了許多實用技能的課程，然麵包是常見的食品，其製作、用料等等是我一直想了解課題，因社會食安問題歷歷在目，為個人之養生，毅然參加烘焙食品（麵包類）丙級證照輔導班。
課程紮實、明燕老師教學經驗豐富、有耐心，是本班的特色，從基本功開始為學員打基礎，從建立信心、材料選擇、材料計算、攪拌麵糰、發酵、烤焙、出爐到成品分享，一一的個別指導、親身示範，與學員有如一家人，是明燕老師的教學特質。
明燕老師為使學員有成就感，受肯定，隨時分享老師的心路歷程，特予大家分享且不斷的鼓勵學員報考證照、考取證照，讓我平日無練習之處，僅有在課堂上學習之中年人，也萌發考照肯定自我之心。在依照明燕老師平日教法及上天眷顧之下，幸運的考取了證照。
"教育無他，唯愛與榜樣而已"這句話的真諦，深刻的體驗到明燕老師及健行推廣教育中心行政人員，行政工作的推動與積極負責熱心服務，更為教學、課程輔導的最佳後盾與支援，正符合 貴中心的服務理念"專業、品質、關懷、責任"，只要來到健行科技大學推廣教育中心，就能提升自我在職場的競爭力及生命的價值與肯定。

陳ＯＯ

在健行推廣中心我上了二門課，分別是【餐飲證照】丙級中餐烹調技術士證照輔導班及【餐飲證照】烘焙食品（麵包類）丙級證照輔導班，很開心都順利考到證照!
一開始上【餐飲證照】烘焙食品（麵包類）丙級證照輔導班是因為自己買了一台麵包機，老公說做的不太好吃，而且我吃了胃很不舒服，發現是酵母的問題，改了天然酵母後真的比較不咬舌也比較好吃，這要感謝蔡明燕老師的細心指導。而在課程上除了師資很重要外，課本也很好喔。第一天上課是麵包原理講解，第二次就是實際操作，現在基本的操作我都非常順手，溫溼度也能控制很好，感謝明燕老師感謝健行科大。

蔡ＯＯ

烘焙麵包證照考到了!!
很感謝推廣中心開立這門課，二個月前沒有接觸過麵包製作過程的我，到現在能夠獨當一面製作麵包，感謝蔡明燕老師的指導，烘焙計算、秤重材料、攪拌麵糰、發酵過程、擀捲成型、入模烘焙，老師無條件把經驗分享，無時無刻的督導，烘焙的注意事項還有一些小細節說明都非常清楚。
當麵包出爐的喜悅，感到無比的成就感，考場上有很多突發事件，只能依據經驗和判斷力來決定，所以師父引進門修行靠個人，通過考試的關鍵還是要自己勤加練習。

溫ＯＯ

在確認可離開工作崗位休息後，隔天馬上搜尋了課程，看到了可動動手動動腦的麵包烘焙班於3月9日開課，想說:太好了，明天就可以馬上上課了，於是就網路按了報名。雖然對作業人員有些唐突，但也謝謝他們的協助，還是順利上課了(只是以後不敢了，怕課程材料來不及準備)，就這麼樣也順利第一次就考到證照。
只要跟著明燕老師好好聽課，上課好好練，有問題就發問，明燕老師會一直教你，示範給你看，然後學科的部份，有空就看一點，不懂的就去搞懂，會更好記的起來。
因為家裡沒有烘焙的工具，所以我上課時間一定多練習，這樣也是可以考到證照的。
我覺得上課的氣氛和老師及助教的教學氛圍都很好，讓我們彼此會互相幫忙、交流，一起動手做，一起收拾教室，一起分享....，總之，來報名上課，你就會知道囉。