健行科技大學
健行科技大學推廣教育中心,EXTENSION EDUCATION CENTER, UCH
專業技能/證照/公職/培訓中心
BD02 【物流與運籌管理】《雙證照》HACCP『食品安全管制與採購管理師』暨SOLETW『流通冷鏈管理師』
上課日期  110/03/06 - 110/04/10
上課時段  09:00-16:00(六)
課程時數  30 小時
授課老師  鄒伯衡等專家團隊

課程目標

1.培育全方位從食品領域之採購到終端(通路)供應鏈管理人才
2.取得HACCP『食品安全管制與採購管理師』與SOLETW『流通冷鏈管理師』雙認證

適合對象

(1)欲取得『HACCP食品安全管制與採購管理師』與『流通冷鏈管理師』專業證照者
(2)食品工廠、貿易商或餐旅業之採購、行銷或供應鏈管理人員
(3)連鎖餐飲、餐旅業之倉儲、中央廚房或總部供應鏈管理人員
(4)食品、藥品冷鏈物流之倉儲或配送作業管理人員
(5)流通業(連鎖量販、超市、超商、速食…)供應鏈管理部門或倉儲、中央廚房或門市管理人員
(6)與農、漁、畜產冷鏈運銷有關之研究、發展、政策制定、產業輔導相關之學術單位、研究機構及政府部門

課程介紹

▲課程旨在培養學習者對於食品衛生、安全、採購、保鮮與冷鏈管理正確的觀念與做法,奠定未來投入流通產業相關領域工作的基礎知識。
▲透過教學讓學生了解在流通產業從事各類食材、食品或餐飲冷鏈作業或管理工作,必須具備之相關食品衛生、安全、採購、保鮮與冷鏈管理的知識與觀念。藉由流通冷鏈管理教學,使褶子未來在投入產業界已獲得具產業基礎知識與實務操作有完整的訓練,讓產業人才培育工作因提前學習部署而更加落實,提升整體流通產業競爭力。
▲透過本課程的教學規劃,使學生學習從食品溯源開始,其領域所涉及環節、採購到終端(通路)之全程供應鏈管理,及食安角度如何從採購到零售全程不斷鏈作業之管理人才培訓,以符合產業人才發展需求。

授課老師

鄒伯衡等專家團隊

教學方法

講授式教學,採課堂講授與個案研討方式交叉進行。每一章均由講師以投影片方式講解該章節內容,之後再由同學針對該章個案進行案例學習並分組討論,再由分組指派代表上台分享該組觀點。

課程費用

原價 8000 元(含教材費、考試費及認證費)
不適用優惠方案 
1. 本證照廣獲農場、食材供應商、食品製造、餐飲業、旅館、低溫物流業、連鎖通路與門市等食品供應鏈上、中、下游廠商廣泛認可與支持2. 取得雙證照,增加產業發展知識,提升就業競爭力3. 台灣“唯一”『食品安全管制與採購管理師』與『流通冷鏈管理師』專業證照,現正優惠學費$8,000元(原課程時數18HR,學費$6,800元)~更完整的時數,更完整的學習,敬請把握!!!

教材材料

1.教材:<台灣唯一冷鏈工具書>流通冷鏈管理,滄海圖書資訊股份有限公司,108年5月初版,美國SOLE國際物流協會台灣分會主編。
2.考照:課程費用均已含考試費及雙認證費1600元。

證書說明

本課程屬於「非學分班」,課程結業後得發予「結業證明」,不授予學位證明書。

課程諮詢

 張小姐
 03-4581196 分機 3776(假日請轉接 3771-3772)

備  註

一、 報名程序於官網線上報名或填寫報名表傳真至美國 SOLE 國際物流協會台灣分會傳真專線 02-25997286 或 e-mail至 soletw@sole.org.tw
二、 測驗題型:筆試,一律選擇題。
三、 通過標準:專業課程達 70 分(含),視為通過。
四、 成績公告:考試後一週內於網站上http://www.sole.org.tw/公告通過名單。
五、 認證作業:公告通過名單後一個月內將統一郵寄證書至學校,由學校發放之。
第1章:流通冷鏈與衛生安全管理
第2章:食品保鮮原理與儲藏方式
第3章:生鮮食品採購管理
03/06(六)
09:00-16:00,6 hr
鄒伯衡等專家團隊
第4章:乳製蛋類、加工食品、穀物與油脂類採購管理
第5章:食品驗收管理
第6章:食品採購管理
03/13(六)
09:00-16:00,6 hr
鄒伯衡等專家團隊
第7章:低溫物流中心作業與管理
第8章:成本控制與存貨管理
03/20(六)
09:00-16:00,6 hr
鄒伯衡等專家團隊
第9章:低溫物流中心作業與管理
第10:零售、餐飲與電商冷鏈管理
03/27(六)
09:00-16:00,6 hr
鄒伯衡等專家團隊
上午:總複習
下午:認證考試
04/10(六)
09:00-16:00,6 hr
鄒伯衡等專家團隊
以上師資與課程內容時間場地等相關資訊,本中心保留因應實際情況調整權利,詳情請來電洽詢!
產業專家團隊
國內外知名學府及具代表性之產學專家授課,師資堅強


學經歷/殊榮記錄

總經理-翔丰物流股份有限公司
執行長-美國SOLE國際物流協會台灣分會
秘書長-台灣全球商貿運籌發展協會
主任-新竹企業經營學會
經理-世聯倉運股份有限公司

教學專長

1物流管理
2供應鏈管理
3倉儲與運輸管理
4流通與零售管理
5國際貿易管理
6電子商務與運營管理
7國際企業管理

健行科技大學 推廣教育中心