健行科技大學
健行科技大學推廣教育中心,EXTENSION EDUCATION CENTER, UCH
專業技能/證照/公職/培訓中心
【免費就業輔導班】西餐烹廚人才培訓班
【免費就業輔導班】西餐烹廚人才培訓班
西餐專業技術一次學會(๑´ڡ`๑)
上課日期  108/05/31 - 108/08/09
上課時段  平日 9:00-17:00 依實際課表為主
課程時數  350 小時
授課老師  吳美玲、李婉真、曾真真、羅景文、林靜君、馬可李奇

課程目標

一、課程目標
(一)學科:建立學員對於廚務禮儀、衛生知識、安全措施、各種食物及加工品其特性、食物之專業學門知識,具備進入餐飲領域專業工作之敲門磚。
(二)術科:實際操作了解食物前置處理、西餐烹調製作及應用實習,並在餐飲設計方面培養創新能力,學習企業倫理與培育職場溝通能力,以增強在餐飲業之就業能力。
(三)品格:具備謙虛、敬業、認真且樂於溝通的特質,培養終生學習汲取新知的職場態度。

二、就業市場
學員經由本課程結訓後,已經具備設計西餐烹調製作之能力,能進入就業市場擔任飯店、餐廳、空廚、團膳、美食街、連鎖餐飲之廚助、頭廚、二廚、三廚、副主廚、主廚等從業人員。

適合對象

參加本班次訓練應具有之身分及相關條件:
一、年齡:年滿15歲以上有就業意願之失業者。
二、性別:男女不拘。
三、學歷:不拘,不得具日間學生身分。
四、身體機能:身心健康,能全時參訓且具生活自理能力者。
五、適訓條件:對餐飲業有就業意願者,具良好口語表達、溝通能力者尤佳。

課程介紹

本課程以西餐烹調之學術環境,包括食品安全與衛生管理、原物料的種類及選購、食品營養學、餐飲概論與食物前置處理、西餐烹調製作,故本校對於西餐人才培育之養成課程將以觀念建立、實務操作為課程基礎發展,培育品質、卓越的專業設計人才。。

授課老師

吳美玲、李婉真、曾真真、羅景文、林靜君、馬可李奇

課程費用

免費或自行負擔20%費用

教材材料

個人書籍與材料已包含其中。

課程諮詢

 馬小姐
 03-4581196 分機 3783(假日請轉接 3771-3772)

備  註

[報名時請攜帶]
1.身分證正反面影本
2.一吋照片1張
3.勞保明細(請至勞保局申請,需開訓前一個月勞保明細表,含勞保年資跟勞保明細。)
若有自然人憑證者,可直接攜帶自然人憑證卡至本校列印。
4.其他資格申請文件(非自願離職推介單、身心障礙證明、低收入戶證明等)
邱品森
視覺設計頑童-馬可李奇老師
最潮的設計名師!
最潮的設計頑童- 馬可李奇老師具十年業界經驗,潮流視覺設計功力深厚,無時無刻充滿創意鬼點子,具高度教學熱誠與授課經驗,深受學員們的愛戴! 設計是一種邏輯性的思考與傳達,而平面設計則是所有視覺構成的出發點,以及概念延伸的決定性關鍵。學習運用Photoshop&Illustrator,如何從無到有的創意思考發想、勾勒合理完整且風格獨特的視覺構圖,並且掌握多元性素材的使用,與熟悉數位技能的活用手法,將會是本課程最豐富有趣的特點。 本課程針對業界最需要Photoshop、Illustrator中的技能、印刷實務觀念及知識作一針見血的教學。並且輔以精采案例跟充分的實作時間及課間討論,讓學員學中做、做中學。使<沒有經驗、不會軟體>的學習對象能夠輕易地跨越業界的門檻,成為業界職人!

主要授課

Illustrator向量繪圖設計、手染潮T

學經歷/殊榮記錄

■馬可李奇廣告整合工作室 負責人/製片
■森美術刺青工作室 負責人/刺青師
■廣角美術畫室 美術老師
■可染居美術畫室 美術老師
■新意象兒童美術畫室 美術老師
■戲法廣告創意工作室 美術/設計
■雙豐娛樂有限公司 美術/設計
■香港台灣智威湯遜廣告有限公司 /設計
■英泰廣告事業股份有限公司 /設計
■聯成電腦教育中心 老師
■健行科技大學推廣中心 老師
■文化大學推廣中心 老師

工作經歷
● 傳統市場改造案-回香手工餛飩水餃cis/攤位設計
● 台南小川石藝廊插畫家聯合創作展-公共議題:身為地球人
● 微熱山丘季節活動廣告主視覺
● 美商嘉康利概念動畫影片拍攝製作
● 台南hotel cham cham 整體公共區域插畫製作
● 美商bananaboat防曬乳夏季活動官網主視覺製作
● 利口樂喉糖形象媒體宣傳影像插畫製作
● 輝瑞藥廠克補系列活動網頁主視覺製作
● 杜蕾斯保險套台灣官網主視覺&臉書行銷視覺製作
● 輝瑞藥廠挺立系列第2季活動網頁主視覺製作
● 輝瑞藥廠挺立系列第1季活動網頁主視覺製作
● 邏輯數學文理教育機構cis&logo設計
● 知名手機3c維修蘋果核公司cis&logo設計
● 衝鋒射手活動公司logo設計&官網製作與行銷整合
● 魚紳日式海鮮餐廳cis&logo設計
● 知名餐廳-台中:壹玖捌捌鍋貼cis&logo設計設計
● 知名餐廳新北市板橋:103早午餐cis&logo設計
● 獨立發行唱片:鬍子醫生-一起出去玩專輯專輯裝幀設計
● 電子商務公司:原生淨肌面膜店頭行銷視覺設計
● 漫遊者文化:雲門舞集&誠品書局聯合企畫-活動視覺圖章設計
● 八大電視染印達人-t恤改造專訪
● 插畫市集308—12號設計達人專訪
● 八大電視台剪紙達人-t恤改造專訪
● 八大電視台雨衣雨鞋改造專訪
● streetvoice愛設計第六波比賽 - 黑與白-優選
● streetvoice t恤比賽-入選
● 插畫市集302---48號 設計達人專訪
● 於永春藝術展展出作品-道
● 於滾石筆記王展出作品-冥想
● 於央圖展出系列作品-藝動-驛動

教學專長

平面設計(Photoshop、Illustrator、Indesign)
視覺藝術設計
網頁設計
燈光設計

著作

《 2004 超神奇學按摩治百病》插畫繪製/愛迪生國際文化事業股份有限公司
《 2004 小臉美人DIY》插畫繪製/愛迪生國際文化事業股份有限公司
《 2005 遊居義大利》插畫繪製/上旗文化事業股份有限公司
《 2005 加拿大洛磯山脈自然原野之旅》插畫繪製/上旗文化事業股份有限公司
《 2006 小淘氣英文故事遊樂園1挖洞到世界的另一頭》插畫繪製/上旗文化事業股份有限公司
《 2009 中國風文樣 1007 》插畫繪製/三采文化出版
《2010世說新語叢書》插畫繪製/大塊文化

教學成果/個人作品

老師商業主視覺類作品1
老師商業主視覺類作品2
老師商業主視覺類作品3
老師商業主視覺類作品4
老師cis實例1
老師cis實例2
老師影片視覺實例1
老師影片視覺實例2
上課實照1
上課實照2
學員上課練習作品1
學員上課練習作品2
老師公共插畫類作品1
老師公共插畫類作品2
老師公共插畫類作品3
老師公共插畫類作品4

個人網站

https://www.instagram.com/mrink_1/
馬可老師的個人IG

講師分享

平面設計是各行業人員首選的跨界能力,業界實務流程裡重視縱向的專業技術,也要求橫向的跨界整合能力,這些都需要具備美學能力、熟練設計技法及數位影像印前製作的專業知識。




林靜君
互動多媒體設計名師
具十二年網頁設計經驗實務開發講師。不只擁有多項軟體操作、行銷規劃、專案規劃、專案執行、課程規劃與軟體教學等經驗,對於軟體的整合應用、知識分享及教學亦有一番心得。
寓教於「問」是我最喜歡的教學模式。每次上課前,一定會透過與學生問答的方式,複習上次的課程,喚起他們的記憶,並培養師生之間的互動及默契。此外,上課中更隨時注意學生練習的熟練度,以便即時性地調整自己的教學方式;更適當地舉出生活化的相關案例,以詼諧的語氣,營造輕鬆及有趣的上課氣氛。這樣子的模式,不僅可以帶動影響學生的注意力及學習意願,也會讓學生「想」上課並「喜歡」上課。

主要授課

互動多媒體設計、網頁設計、資料庫規劃與開發、網路行銷

學經歷/殊榮記錄

現職 廣瞻互動媒體設計有限公司/專案總監

教學專長

網站規劃與設計(Dreamweaver、Fireworks、Flash、Apache、FTP(FileZilla))
互動網頁設計語法(PHP、JavaScript、HTML5、CSS、JQuery 、XML)
行動裝置APP 開發(Android)
資料庫規劃與開發(MySQL、SQL 語言、SQLite、Access)
UI/UX 設計(Photoshop、Illustrator、CorelDRAW、Painter)
RIA 介面設計(Flex Builder 3、ActionScript3、AIR)
專案規劃與管理(Xmind、Microsoft Project、Wireframes)
網路行銷(SEO 網站優化)

著作

1.前端設計師即戰力:RWD 自適應網頁設計
2.前端設計師即戰力:HTML5 / CSS3 / jQuery 互動網頁設計
3.自適應網頁設計武功秘笈
4.互動式網站前台開發武功秘笈

持有證照

Adobe ACA Photoshop
Adobe ACA Flash Professional
電腦軟體應用丙級
CSF 電腦技能基金會 Visual Basic 6.0
TQC 英文輸入 46字/分
TQC 中文輸入 105字/分

教學成果/個人作品

【形象網站】Hibike
【形象網站】上越經營管理顧問有限公司
【形象網站】能馳國際有限公司
【形象網站】台中精機廠
【形象網站】朝岱貿易有限公司
【學術網站】勤益實習平台網站
【應用程式】我的好友
【購物網站】Vis-à-vis韓衣館
【購物網站】雅麗家水電材料
林靜君
網頁後台設計實務


教學成果/個人作品

專利作品-QR code互動OTP密碼認證方法2

健行科技大學 推廣教育中心