健行科技大學
健行科技大學推廣教育中心,EXTENSION EDUCATION CENTER, UCH
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【★Hito★2018夏令營限定】我是小小點心師
CH99 【★Hito★2018夏令營限定】我是小小點心師
第一梯
上課日期  107/07/25 - 107/07/27
上課時段  09:00-16:00(三)
課程時數  21 小時
授課老師  蔡明燕

課程目標

開心玩點心~

適合對象

對成為小小達人點心師有興趣

報名資格

國小三年級~高中生

課程介紹

讓孩童從玩樂、體驗到構想,沉浸在烘焙的趣味中。
多元化的中西式烘焙安排,以童玩角度,引導進入烘烤、彩繪等技巧。
透過引導,參與兒童有機會以創作的方式展現自己對自己的了解。無論是在視覺觀察力、心智表現能力或是身體意象的感受上,烘焙能協助兒童整合手作與感受力,將自我理解透過作品呈現清楚的表達出來。








授課老師

蔡明燕

教學方法

本課程以中西合併方式教學,教導孩童食材與器具、皿的認識,並用自己的雙手製作出驕傲、開心創意的成品。

課程費用

原價 3450 元(含材料費及午餐DIY)

教材材料

1.請自備餐巾紙/毛巾.抹布/圍裙

2.二~四人一組/視實際班級人數做調整

優待辦法

不適用優惠方案 學費已包含上課製作到完成成品的材料費,與下午西式帶回成品的包裝盒子,午餐則為上午課程製作DIY
<讓孩童可以自食其力,養成獨立的品性>。
限定夏令營課程,不適用任何優惠辦法與活動喔!

證書說明

本課程屬於「非學分班」,課程結業後得發予「結業證明」,不授予學位證明書。

課程諮詢

 張小姐
 03-4581196 分機 3777(假日請轉接 3771-3772)

備  註

上課地點:健行科大民生創意大樓3樓烘焙教室
★捏捏捏-水餃很簡單
★Ciao!! - PIZZA
07/25(三)
09:00-16:00,7 hr
蔡明燕
★小小麵包達人
★小小創意家造型餅乾
07/26(四)
09:00-16:00,7 hr
蔡明燕
★我是小叮噹(銅鑼燒)
★糖霜彩繪造型杯子蛋糕
07/27(五)
09:00-16:00,7 hr
蔡明燕
以上師資與課程內容時間場地等相關資訊,本中心保留因應實際情況調整權利,詳情請來電洽詢!
蔡明燕
料理烘焙達人
★蔡明燕老師:現任健行科技大學餐旅管理系專任技術講師 ■ 教學專長: 烘焙西點製作(丙級) 烘焙麵包製作(丙級) 中式米食加工-米粒類米漿型(丙級)、米粒類漿糰型(丙級) 中式麵食加工(水調)(發麵)(酥油皮、糕漿皮)乙、丙級 ■ 具有證照: 烘焙食品(西點蛋糕麵包)乙級證照 烘焙食品(麵包)丙級證照 中式麵食加工(發麵類)乙級證照 中式麵食加工(發麵類)丙級證照 中式麵食加工(水調和麵類)丙級證照 中式米食加工(米粒類米漿型)丙級證照 中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)乙級證照 中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)丙級證照 調酒丙級證照 西餐烹調丙級證照 中餐烹調(素食)乙級證照 中餐烹調(葷素食)丙級證照 門市服務丙級證照
■ 相關經歷 健行科技大學專任技術講師 私立莊敬高職-代理教師兼導師 私立莊敬高職附設職業訓練中心-西點烘焙製作就業班講師 私立莊敬高職附設職業訓練中心-麵包蛋糕技能訓練班講師 私立莊敬高職附設職業訓練中心-中式米食料理實作班講師 私立莊敬高職附設職業訓練中心-中式麵食料理實作班講師 私立莊敬高職附設職業訓練中心-養生樂活蔬食實作班講師 稻江科技暨管理學院(餐飲管理學系)-兼任講師級技術教師 稻江科技暨管理學院(幼兒教育學系)-兼任講師級技術教師 社團法人中華慈心健康安全暨輻射防護發展協會-中餐烹調素食項講師

主要授課

烘焙西點製作(丙級)
烘焙麵包製作(丙級)
中式米食加工-米粒類米漿型(丙級)、米粒類漿糰型(丙級)
中式麵食加工(水調)(發麵)(酥油皮、糕漿皮)乙、丙級

教學專長

烘焙西點製作(丙級)
烘焙麵包製作(丙級)
中式米食加工-米粒類米漿型(丙級)、米粒類漿糰型(丙級)
中式麵食加工(水調)(發麵)(酥油皮、糕漿皮)乙、丙級

持有證照

烘焙食品(西點蛋糕麵包)乙級證照
烘焙食品(麵包)丙級證照
中式麵食加工(發麵類)乙級證照
中式麵食加工(發麵類)丙級證照
中式麵食加工(水調和麵類)丙級證照
中式米食加工(米粒類米漿型)丙級證照
中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)乙級證照
中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)丙級證照
調酒丙級證照
西餐烹調丙級證照
中餐烹調(素食)乙級證照
中餐烹調(葷素食)丙級證照
門市服務丙級證照


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